西瓜，为葫芦科西瓜属一年生蔓生藤本植物，又名寒瓜、水瓜、西瓜皮等。茎、枝粗壮，被白色或淡黄褐色长柔毛。叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色。雌雄同株，雌、雄花均单生于叶腋。果实大型，近于球形或椭圆形，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，有时为白色、黄色、淡绿色或有斑纹。花果期夏季。在中国，西瓜因从西域（中国新疆和中亚一带）地区传入，因而得名西瓜，即来自西方的瓜。
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